CIENCIAS Soc. Naturales

actividades para realizar!!!!!

La observación de dos tazas de leche – una refrigerada y otra que se ha dejado en un lugar

caliente – es una manera fácil para que los estudiantes exploren los efectos que la

temperatura tiene sobre el crecimiento de las bacterias. Por medio de esta actividad,

con duración de una semana, los estudiantes podrán ver por si mismos cómo se agria

la leche que no se refrigera. A continuación se les explica cómo las bacterias producen

ácido láctico, causa por la cual se cuaja la leche

ANTECEDENTES
Al calentar la leche a 62°C (143°F) y mantenerla a esa temperatura por

30 minutos, pueden eliminarse la mayoría de las bacterias que producen

enfermedades. Este proceso se llama pasteurización. Hoy en día la

“pasteurización rápida” es muy común. La leche se calienta a

71° C (160° F), y se mantiene a esa temperatura por 15 segundos.

Al llevar a cabo esta actividad podrás observar cómo, a bajas temperaturas,

disminuye el crecimiento de otras bacterias después de la pasteurización.

LO QUE NECESITA
– Dos vasos de plástico transparentes.
– Leche pasteurizada
– Refrigerador

PROCEDIMIENTO
1. El lunes, se pone un poco de leche en cada uno de los vasos.

2. Se coloca un vaso en un área caliente.

3. Se coloca el otro vaso en el refrigerador.

4. ¿Qué piensas va a sucederle a la leche en cada vaso en el transcurso

de la semana?

5. Durante esa semana, revisa los vasos todos los días y anota tus observaciones

en la hoja de trabajo.

Al final de la semana contesta la pregunta que viene al final de la hoja de trabajo.

HOJA DE TRABAJO:

1. ¿Qué crees va a sucederle a la leche en cada vaso en el transcurso de la

semana?

2. ¿Qué diferencias, si es que hay alguna, has podido observar entre la leche

refrigerada y la no refrigerada?

  DÍA   COMPARACIONES Y OTRAS OBSERVACIONES
  MARTES
  MIÉRCOLES
  JUEVES
  VIERNES
  LUNES

1. ¿En que se diferencian las muestras? ¿Cuál fue la causa de estoscambios?

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UNA PÁGINA CHILENA QUE TIENE MUCHAS COSAS QUE INFORMAR SOBRE CIENCIAS NATURALES!!!!MUY LINDA YCLARA.ICARITO 

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